Linzen met zilvervliesrijst of bruine rijst, ui en gebakken ei

Linzen met zilvervliesrijst

Linzen met zilvervliesrijst is een caloriearm gerecht.

Linzen zijn peulvruchten. Andere bekende peulvruchten zijn erwten, bonen, groentekiemen, mais, kapucijner en kikkererwten.

Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten en passen dus in ieder gezond dieet, ook als je wilt afvallen.

Diëtisten raden ons aan om wekelijks één keer peulvruchten te eten en daarbij zoveel mogelijk af te wisselen. 

Naast eiwitten zijn linzen en peulvruchten rijk aan gezonde voedingsstoffen, maar bevatten ook relatief veel vet.

We kozen voor dit gerecht bewust voor zilvervliesrijst of bruine rijst.

Die is rijk aan voedingsvezels en bevat veel minder vet en suiker dan witte rijst. 

Zilvervliesrijst met linzen, uien en gebakken ei is een traditioneel recept uit het midden oosten Midden-Oosten.

Daar noemt men het Majadura.Je gebruikt naast bruine en langkorrelige rijst bij voorkeur ook gekarameliseerde uien.

In combinatie met pijnboompitten is dit een gezond, caloriearm gerecht.

Zowel als hoofdgerecht als gezond tussendoortje.

Linzen met zilvervliesrijst: Voedingswaarde Linzen

Linzen bevatten vooral:

Vitaminen: en vooral vitaminen van het B- complex zoals zoals B2,, B6 en B11

Mineralen: zoals natrium, fosfor, calcium, natrium, ijzer, magnesium, koper en zink

Voedingsvezels

Hoogwaardige Eiwitten

Gezonde vetten

Linzen met zilvervliesrijst: Gezondheidsvoordelen van linzen

Zilvervliesrijst Linzen:

Verbranden meer opgeslagen vet

Doen ons makkelijker afvallen 

Zorgen voor een goede spijsvertering, een gezonde darmflora en een vlotte stoelgang

Verkleinen je risico op darmpoliepen:  darmpoliepen of divertikels zijn uitstulpingen in onze dikke darm en/of in onze slokdarm

Helpen bij het Prikkelbare Darm Syndroom of PDS

Verkleinen ons risico op hartaandoeningen 

Zorgen voor gezonde bloedvaten, een betere bloedsomloop en bloeddoorstroming

Voorzien alle lichaamscellen van extra zuurstof 

Zijn uitstekend bij bij diabetes: 

Linzen bevatten trage koolhydraten. Die verteren langzaam en zorgen meer energie.

Vezelrijke voeding zorgen voor een meer constante bloedsuikerwaarden.

Zijn een belangrijke bron van ijzer:

Dat helpt bij vermoeidheid, aderverkalking, verstoorde hormonen, teveel slechte LDL- cholesterol, bloedarmoede en hoge bloeddruk.

Linzen met zilvervliesrijst: Zo gebruik je linzen

In de keuken gebruikt men meestal bruine en groene linzen, een gezond alternatief voor witte deegwaren.

Geef steeds de voorkeur aan verse linzen.

Zo profiteer je maximaal van hun vele gezonde voedingsstoffen.

Verse linzen zijn helder, even groot, en hebben de vorm van een schijf. 

LinzenBewaar ze in een luchtdichte voorraaddoos.

Linzen zijn makkelijk klaar te maken.

Gebruik anderhalve kop water in verhouding tot één kop groenten.

Kook ze en voeg ze aan uw gewenste gerechten toe.

Recept Linzen met zilvervliesrijst of bruine rijst, ui en gebakken ei

Ingrediënten voor vier personen

200 gram langkorrelige zilvervlies- of bruine rijst

Twee fijn gekarameliseerde uien

Acht eieren 50 gram pijnboompitten

Verse kruiden zoals basilicum, bieslook, tijm, kurkuma, dille, goudsbloem, komijn, koriander, laurier, peterselie, rozemarijn of saffraan

Recept Linzen met zilvervliesrijst:

Bereiding:

Maak een mengsel van de zilvervliesrijst en de (bruine) linzen

Maak de uien schoon en karameliseer 

Meng de helft van de gekarameliseerde uien in het mengsel van de rijst en de linzen

Voeg er de pijnboompitten aan toe

Breng op smaak met verse kruiden zoals: basilicum, bieslook, tijm, kurkuma, dille, goudsbloem, komijn, koriander, laurier, peterselie, rozemarijn of saffraan

Bedek met gebakken ei en serveer

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*