Wortel stoofpot met kikkererwten, gember en kurkuma

Wortel stoofpot

Wortel stoofpot past in alle seizoenen maar doet het vooral uitstekend in de herfst en de winter.  Kikkererwten zijn peulvruchten en daar eten we veel te weinig van. Kikkererwten zijn rijk aan alle gezonde voedingsstoffen. Diëtisten raden ons dan ook aan om minstens éénmaal per week peulvruchten waaronder kikkererwten te eten.

Met dit wortel stoofpotje komen we daaraan tegemoet. Zo’n winters stoofpotje met verse groenten en kruiden versterkt ons immuunsysteem en zorgt voor meer natuurlijke weerstand. 
Met dit stoofpotje verkleint je risico op allerlei aandoeningen waaronder verkoudheden, griep en ontstekingen van je luchtwegen en vooral bronchitis.

Kikkererwten zijn afkomstig uit Noord-Afrika en worden vooral in landen uit het Middellandse Zeegebied regelmatig gegeten. Kikkererwten zijn niet alleen lekker, maar ook erg gezond.

JA! ik wil meer informatie over suikervrij eten en suikervrije recepten!

Dat hebben ze te danken aan de grote hoeveelheden gezonde voedingsstoffen die erin zijn terug te vinden zoals:

Vitaminen: kikkererwten bevatten uitsluitend vitaminen B en meer bepaald vitamine B1 en B2

Mineralen: zoals magnesium, fosfor, ijzer, koper, zink, calcium, natrium, en kalium

Sterke antioxidanten 

Eiwitten

Voedingsvezels

En wat vooral belangrijk is is dat kikkererwten geen vetten en cholesterol bevatten en dus calorie-arm zijn 

Wortel stoofpot met kikkererwten zijn uitstekend voor diabetici

Wortel stoofpotKikkererwten zorgen voor een stabiele bloedsuikerspiegel zonder veel pieken en dalen. Daardoor maakt onze pancreas of alvleesklier ook minder insuline aan.

Kikkererwten zijn dan ook uitstekend geschikt voor diabetici. Ze verkleinen ook je risico op: 

Ongezond buikvet

Overgewicht

Aderverkalking

Hart- en vaatziekten

Kikkererwten zijn vezelrijk waardoor ze  snel voor een voldaan gevoel zorgen. Dankzij een langer verzadigingsgevoel blijft je honger langer uit waardoor je automatisch minder eet en je trek in zoete tussendoortjes verdwijnt.

JA! ik wil meer informatie over suikervrij eten en suikervrije recepten!

Wortel stoofpot met kikkererwten, gember en kurkuma

Ingrediënten: 500 gram kikkererwten, 200 gram in  plakjes gesneden wortelen, 3 stengels selderij, 150 gram spinazie, 500 gram fijn gehakte tomaten,  1 eetlepel tomatenpuree, 1 koffielepel kurkuma, 1 koffielepel gemalen gember, 1 halve koffielepel Cayennepeper, 1 koffielepel gemalen komijn, 1 koffielepel gemalen koriander, 1 koffielepel paprikapoeder, 1 laurierblad,  1 fijn gesneden ui, 2 fijn gehakte  knoflookteentjes en 1 eetlepel olijfolie,

Bereiding:

Verhit de olijfolie in een pan

Voeg de uien, knoflook en selderij toe

Kook gedurende een vijftal minuten

Doe er alle overgebleven ingrediënten bij

Laat alles gedurende een 35 minuten langzaam sudderen

Meer gezonde groenterecepten en tips om suikervrij te koken vind je in ’20 dagen suikervrij’ van voedingsdeskundige Ria Kamele

Suikervrij dieet

Zo ben je in slechts 20 dagen suikervrij! 

De positieve effecten van suikerarm eten zul je vlug aan je buikomtrek en aan je lichaamsgewicht merken!

Suikervrij eten = grootste winst + blijvend resultaat

In amper 20 dagen definitief verlost geraken van je suikerverslaving, dat wil jij toch ook? In deze korte periode raak je ook gemiddeld tot 5 kilo en één kledingmaat kwijt. 

Hoe dat kan zonder honger te moeten lijden of calorieën tellen lees je HIER.

JA! ik wil meer informatie over suikervrij eten en suikervrije recepten!

Geef als eerste een reactie

Geef een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.


*